•
ในปี 2568 นี้ … ลัลณ์ลลิล “หัวเชื้อเห็ดสมพร” ได้บริหารกิจการภายใต้ นโยบาย ♻️Circular Economy ที่ผู้ประกอบการไทยต้องรู้ เพื่อเดินหมากธุรกิจให้สอดคล้องกับทิศทางโลก เพื่อปรับสู่ความยั่งยืนในอนาคต 🏭โรงงานสีเขียว🌳และ คาร์บอนเครดิต💥 🫘ข้าวฟ่างแดง : ส่งเสริมพืชเศรษฐกิจในท้องถิ่นเพิ่มรายได้ให้เกษตกร ข้าวฟ่างเป็นพืชที่ ใช้น้ำน้อย และ สามารถปรับปรุงดิน แถมยังมีคุณค่าทางโภชนาการที่เหมาะสมกับการเจริญเติบใตของเส้นใยเห็ดได้อย่างเหมาะสม ♻️ขวดแก้วรักษ์โลก : ขวดแก้วโซดามือสองที่ใช้แล้วสามารถหาได้ง่าย และคุณสมบัติแข็งแรงทนต่อการแตกร้าว ทางเราจึงได้นำมาล้างใหม่ให้สะอาด (Reuse) เพื่อช่วยลดขยะขวดแก้ว ลดการนำไปหลอม (เพื่อผลิตแก้วใหม่)ลดโลกร้อนจากขบวนการหลอม 🌞 Solar Cell และ Automation แบบปราศจากพลังงาน : ทางเราใช้ไฟฟ้าระบบพลังงานธรรมชาติจากแสงอาทิตย์ solar cell และ มีการผลิตแบบ TPS โดยใช้หลักการ Karakuri Kaizen คือระบบการผลิตแบบใช้หลักการธรรมชาติที่ใช้พลังงานน้อยที่สุด เพื่อมุ่งสู่ความเป็นกลางทางคาร์บอน 🌳 โรงงานสีเขียว 50:50 พื้นที่สีเขียว…
•
ฤดูหนาวอากาศเย็นสบาย เหมาะกับการเพาะเห็ดสุดๆ แต่ต้องระวัง! ถ้าอยากให้เห็ดสวย คุณภาพดี ปลูกแล้วไม่เสียหาย มาดูเทคนิคเหล่านี้เลย 👇 🌡️ อุณหภูมิ ✔️ เห็ดชอบอากาศ 25-28 °C ❗ ถ้าอากาศเย็น ต่ำกว่า 20°C เห็ดอาจโตช้า! ✅ วิธีแก้: คลุมโรงเรือนด้วยพลาสติก หรือเสริมไฟเพิ่มความอบอุ่น 💧 ความชื้น ✔️ ความชื้นที่ใช่คือ 80-90% ❗ โรงเรือนแห้งเกินไป ดอกเห็ดจะเหี่ยว และ น้ำหนักเบา ✅ วิธีแก้: ใช้ถาดน้ำ/พ่นน้ำที่พื้น (อย่าพ่นโดนดอกเห็ดนะ!) ☀️ แสงและการระบายอากาศ ✔️ ให้เห็ดเจอแสงธรรมชาติแบบสลัว ❗ อากาศไม่ถ่ายเท = เห็ดผิดรูป ✅ วิธีแก้: เปิดช่องลมตอนกลางวัน ปิดตอนกลางคืน 🐛 ศัตรูพืชและโรค ✔️ ระวังแมลงหวี่ขาว ไรเห็ด…
•
สปอร์เห็ด 🌿 อาจดูเป็นองค์ประกอบเล็ก ๆ ในโลกของเห็ด แต่แท้จริงแล้วมันคือ “แคปซูลแห่งชีวิต” ที่เต็มไปด้วยความลับจากธรรมชาติ 🌀 และยังเป็นหัวใจสำคัญในการสืบพันธุ์ของเห็ด วันนี้เรามาดูความลับแปลกใหม่ของเจ้าสปอร์เล็ก ๆ นี้กัน! 🔍✨ 1. สปอร์เห็ดเดินทางรอบโลกได้ 🌍 ด้วยน้ำหนักเบา สปอร์เห็ดสามารถลอยไปได้ไกล โดยอาศัยลมและชั้นบรรยากาศเหมือน “ทางหลวง” 🌬️ การวิจัยพบว่าสปอร์บางชนิดสามารถขึ้นไปถึงชั้นสตราโตสเฟียร์ 🌌 และยังมีชีวิตรอดเมื่อกลับลงมาสู่โลก : แหล่งข้อมูลที่เกี่ยวข้อง: Journal of Ecology, Mycological Research 2. สปอร์มีโครงสร้าง “กันกระสุน” 🛡️สปอร์เห็ดมีผนังเซลล์ที่แข็งแรง ทนต่ออุณหภูมิสูง ☀️ ความแห้งแล้ง 🏜️ หรือแม้กระทั่งรังสี UV 💥 ทำให้มันเป็นหนึ่งในสิ่งมีชีวิตที่ทนทานที่สุดในธรรมชาติ : แหล่งข้อมูลที่เกี่ยวข้อง: Journal of Ecology, Mycological Research 3. สปอร์เห็ดสร้างฝนได้ 🌧️รู้ไหมว่าเห็ดช่วย…
•
การเพาะเห็ดในไทย: จากวิถีชุมชนสู่ธุรกิจอุตสาหกรรมที่เติบโตอย่างยั่งยืน 🍄🌱 การเพาะเห็ดในประเทศไทยมีการพัฒนาและเติบโตมาอย่างยาวนาน 🕰️ ตั้งแต่การเก็บเห็ดพื้นบ้านในชุมชน สู่การเพาะเห็ดเพื่อการค้าและอุตสาหกรรมที่สำคัญ ทั้งในด้านเศรษฐกิจและการสร้างงาน 🌍💼 📜 จุดเริ่มต้น: จากพื้นบ้านสู่การเพาะเห็ดเชิงพาณิชย์ •เริ่มต้นจากการเก็บเห็ดในป่าของชาวบ้าน จนเกิดความต้องการเพิ่มขึ้น 💪 •ช่วงศตวรรษที่ 20 เกษตรกรเริ่มนำเทคนิคการเพาะเห็ดจากจีนและญี่ปุ่น เช่น เห็ดฟาง ที่เหมาะกับสภาพอากาศไทย 🌾 🚀 การพัฒนาเทคโนโลยีและสายพันธุ์เห็ด •ปี 1970-1980 เกิดการขยายตัวของการเพาะเห็ด เช่น เห็ดนางรม เห็ดนางฟ้า และเห็ดหลินจือ ที่ต้องการเทคนิคการเพาะที่ซับซ้อนขึ้น 📈 •ก้อนเชื้อเห็ดจากขี้เลื่อยและอาหารเสริมช่วยให้เพาะได้ในทุกฤดูกาล ทำให้ไม่ต้องพึ่งการเก็บจากป่าอีกต่อไป 🍄 🏭 ธุรกิจการเพาะเห็ด: จากชุมชนสู่อุตสาหกรรม •ช่วงปี 1990 การเพาะเห็ดไทยเริ่มเติบโตเป็นอุตสาหกรรม มีการลงทุนในโรงเรือนและวัสดุเพาะเห็ดคุณภาพสูง 🌞 •รัฐบาลและมหาวิทยาลัยช่วยวิจัยและพัฒนาสายพันธุ์ จนสามารถผลิตเห็ดได้หลากหลายสายพันธุ์และมีคุณภาพสูง 🎓 💡 การใช้เทคโนโลยีและการเพิ่มมูลค่า •ปัจจุบัน การเพาะเห็ดในระบบปิดที่ควบคุมด้วย IoT ทำให้การเพาะเห็ดมีประสิทธิภาพสูงขึ้น ควบคุมอุณหภูมิ…
•
🍄 ประวัติความเป็นมาเห็ดหูหนูในประเทศไทย 🍄 เห็ดหูหนู (Auricularia auricula) มีการค้นพบตามธรรมชาติในหลายพื้นที่ของประเทศไทย 🇹🇭 โดยมักจะพบขึ้นตามขอนไม้เนื้อแข็งที่ตายแล้ว 🌳 ซึ่งเจริญเติบโตได้ดีในสภาพอากาศชื้นและอบอุ่น ทำให้ประเทศไทยเหมาะแก่การเพาะปลูกและพบได้ตลอดทั้งปี 🌧️ 🌱 ในประเทศไทย การเพาะเห็ดหูหนูเริ่มขึ้นอย่างจริงจังในปี พ.ศ. 2480 โดย อาจารย์ก่าน ชลวิจารณ์ ผู้ซึ่งสำเร็จการศึกษาจากมหาวิทยาลัยเกษตรแห่งฟิลิปปินส์ ท่านได้ทำการทดลองเพาะเห็ดหูหนูและเห็ดชนิดต่าง ๆ พร้อมเผยแพร่ความรู้ให้เกษตรกรในประเทศ 📚 นับแต่นั้นมา การพัฒนาเทคนิคเพาะเห็ดหูหนูได้เติบโตจนปัจจุบันมีการปลูกเพื่อการค้าอย่างแพร่หลาย เห็ดหูหนูได้รับความนิยมในฐานะอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ 🥗 🌟 คุณค่าโภชนาการของเห็ดหูหนู 🌟 •โปรตีน: ช่วยเสริมสร้างและซ่อมแซมเนื้อเยื่อ 💪 •ไฟเบอร์ (เส้นใยอาหาร): ช่วยในการขับถ่าย ป้องกันอาการท้องผูก และลดคอเลสเตอรอล 🩺 •วิตามินบีรวม: ช่วยในกระบวนการเมตาบอลิซึมและเพิ่มพลังงาน ⚡ •แร่ธาตุ: เช่น ธาตุเหล็ก แคลเซียม และโพแทสเซียม ช่วยเสริมสร้างกระดูกและควบคุมความดันโลหิต 🦴 •สารต้านอนุมูลอิสระ: ช่วยป้องกันการเสื่อมของเซลล์และลดความเสี่ยงการเกิดโรคเรื้อรัง…
•
เห็ดตระกูลนางรม (Pleurotus spp.) ยอดนิยมในประเทศไทย เห็ดนางรมเป็นเห็ดที่คนไทยนิยมปลูกและบริโภคกันอย่างแพร่หลาย ด้วยรสชาติอร่อย เนื้อนุ่ม และคุณค่าทางโภชนาการสูง มาดูกันว่าสายพันธุ์ที่นิยมมีอะไรบ้าง! สายพันธุ์เห็ดนางรมที่นิยมในไทย 1.เห็ดนางรมหลวง (Pleurotus eryngii) หมวกเห็ดขนาดใหญ่ สีขาวหรือสีครีม เนื้อแน่นหนึบ รสหวาน เหมาะสำหรับอาหารประเภทผัดและย่าง 2.เห็ดนางรมขาว (Pleurotus ostreatus) สีขาวหม่นหรือเทา รสชาติอ่อนนุ่ม นิยมใช้ในเมนูต้ม ย่าง หรือใส่ในแกงต่าง ๆ 3.เห็ดนางรมภูฏาน (Pleurotus sajor-caju) สีขาว หมวกบางกว่าเห็ดนางรมหลวง รสอร่อย หาซื้อง่ายในตลาด ใช้ได้ในหลากหลายเมนู เช่น ผัดและยำ 4.เห็ดนางฟ้า (Pleurotus pulmonarius) สีขาวออกฟ้าอ่อน หมวกขนาดปานกลาง รสชาติดี นิยมในเมนูอาหารเจและอาหารสุขภาพ ย่อยง่ายและโปรตีนสูง ประโยชน์ของเห็ดนางรม โปรตีนสูง : อุดมไปด้วยกรดอะมิโนสำคัญที่ช่วยเสริมสร้างร่างกาย ไขมันต่ำและไฟเบอร์สูง : ช่วยการย่อยอาหารและดูแลสุขภาพหัวใจ วิตามินและแร่ธาตุ :…
•
ปลูกเห็ดไมโครไรซา: รักษาป่า สร้างรายได้ ช่วยธรรมชาติ การปลูกเห็ดไมโครไรซาเป็นทางเลือกใหม่ที่ช่วย รักษาป่าและเพิ่มรายได้ให้กับชุมชน เห็ดเหล่านี้เป็นเหมือน “ผู้ช่วย” ของพืชในป่า เพราะจับกับรากพืช ช่วยดูดซึมสารอาหารและน้ำ ทำให้ต้นไม้เติบโตแข็งแรงขึ้นและทนทานต่อสภาพแวดล้อมที่ยากลำบาก …. เห็ดไมโครไรซาที่น่าสนใจ เห็ดเผาะ (Astraeus spp.): เป็นที่นิยมและราคาดี พบในป่าเบญจพรรณ เห็ดตับเต่า (Boletus spp.): เหมาะสำหรับป่าสน รสชาติดีและเป็นที่ต้องการของตลาด เห็ดน้ำหมาก (Russula spp.): พบในป่าดิบชื้น นิยมใช้ประกอบอาหารพื้นบ้าน ….. ประโยชน์จากการปลูกเห็ดไมโครไรซา รักษาป่า : เห็ดช่วยให้ต้นไม้แข็งแรงและส่งเสริมระบบนิเวศป่าอย่างยั่งยืน สร้างรายได้ : ชุมชนสามารถเก็บเห็ดไปขาย เพิ่มรายได้จากธรรมชาติ เพิ่มความรู้ชุมชน : การเรียนรู้การปลูกเห็ดช่วยส่งเสริมการอนุรักษ์และใช้ประโยชน์จากป่าอย่างมีคุณค่า การปลูกเห็ดไมโครไรซาไม่ใช่แค่การอนุรักษ์ป่า แต่ยังสร้างโอกาสทางเศรษฐกิจที่สอดคล้องกับธรรมชาติ ยั่งยืน และเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม …………………. ยินดีให้คำปรึกษาค่ะ …… One Stop Service ที่แท้ทรู….. มีบริการทั้งหน้าร้านและจัดส่งทั่วประเทศ ขอขอบคุณที่ไว้วางใจเราเสมอมาก…
•
ปัจจัยหลักที่ส่งผลต่อการเจริญเติบโตของดอกเห็ด 1. ความชื้น (Humidity) เห็ดต้องการความชื้นสูงในการเจริญเติบโต โดยเฉพาะในช่วงการสร้างดอกเห็ด ระดับความชื้นที่เหมาะสมอยู่ที่ประมาณ 80-90% หากความชื้นต่ำเกินไป ดอกเห็ดจะแห้งและเจริญเติบโตไม่เต็มที่ 2. อุณหภูมิ (Temperature) อุณหภูมิที่เหมาะสมจะแตกต่างไปตามชนิดของเห็ด แต่โดยทั่วไป อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการออกดอกของเห็ดส่วนใหญ่อยู่ที่ประมาณ 20-30°C การควบคุมอุณหภูมิให้คงที่สำคัญมาก เพราะอุณหภูมิสูงเกินไปหรือต่ำเกินไปอาจทำให้การเจริญเติบโตหยุดชะงัก 3. แสงสว่าง (Light) แม้ว่าเห็ดจะไม่ต้องการแสงสว่างมากเท่าพืช แต่แสงที่ส่องถึงเพียงเล็กน้อยมีผลกระตุ้นให้ดอกเห็ดเจริญเติบโตและพัฒนารูปร่างได้ดี ดังนั้นจึงควรให้มีแสงธรรมชาติหรือแสงไฟอ่อน ๆ 4. การระบายอากาศ (Air Circulation) การไหลเวียนของอากาศที่ดีช่วยลดความเสี่ยงของการสะสมก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ในโรงเพาะเห็ด หากการระบายอากาศไม่ดี ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จะสะสมและส่งผลให้ดอกเห็ดมีรูปร่างผิดปกติ 5. ความสะอาด (Cleanliness) การรักษาความสะอาดในโรงเพาะเห็ดมีความสำคัญอย่างยิ่ง เพื่อป้องกันการปนเปื้อนจากเชื้อราและแบคทีเรียที่อาจเป็นอันตรายต่อดอกเห็ด ควรทำความสะอาดอุปกรณ์และสถานที่เพาะเห็ดเป็นประจำ 6. สารอาหารในก้อนเห็ด (Nutrients) ก้อนเห็ดต้องมีสารอาหารเพียงพอที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตของเห็ด เช่น คาร์บอน ไนโตรเจน และธาตุอาหารรองต่าง ๆ รำข้าว ขี้เลื่อย และปูนขาวที่ใช้ในการทำก้อนเห็ดเป็นตัวอย่างของวัสดุที่ให้สารอาหารเหล่านี้ 7. การดูแลหลังการออกดอก (Maintenance)…
•
การเจริญเติบโตของเห็ดต้องการสารอาหารหลากหลายเพื่อสร้างเส้นใยและดอกเห็ดอย่างมีประสิทธิภาพ เราสามารถแบ่งธาตุอาหารที่สำคัญได้เป็น 3 กลุ่มหลักดังนี้: …………………………. ธาตุอาหารหลัก (Macronutrients): ธาตุอาหารที่เห็ดต้องการในปริมาณมาก: – คาร์บอน (C): แหล่งพลังงานจากวัสดุอินทรีย์ เช่น ฟาง ขี้เลื่อย – ไนโตรเจน (N): ช่วยสร้างโปรตีนและเอนไซม์ ได้จากปุ๋ยอินทรีย์ ขี้หมัก หรือยูเรีย – ออกซิเจน (O): สำคัญต่อการหายใจและการเติบโตของเส้นใยและดอกเห็ด -ไฮโดรเจน (H): ช่วยสร้างน้ำและสารประกอบอินทรีย์ต่าง ๆ ที่จำเป็น ธาตุอาหารรอง (Secondary nutrients): เห็ดต้องการในปริมาณปานกลาง: -ฟอสฟอรัส (P): เสริมสร้างพลังงานและช่วยกระบวนการสำคัญในเซลล์ -โพแทสเซียม (K): ช่วยในการสร้างโปรตีนและควบคุมน้ำในเซลล์ -แคลเซียม (Ca): เสริมความแข็งแรงของโครงสร้างเซลล์และการเจริญเติบโต ธาตุอาหารเสริม (Micronutrients): แม้จะต้องการในปริมาณเล็กน้อย แต่ก็สำคัญ: -เหล็ก (Fe): ช่วยในการสร้างเอนไซม์และโปรตีน -แมงกานีส (Mn): มีบทบาทในการเผาผลาญและผลิตพลังงาน…
•
บริษัท ลัลณ์ลลิลไบโอเทค จำกัด ผู้ผลิตและจำหน่ายหัวเชื้อเห็ด ได้รับรองมาตรฐานการผลิต มกษ2507-2559 กษ 24 2507 19 000 000004GMP ……………………………………………. …. การยกระดับโรงงานผลิตเชื้อเห็ดตามมาตรฐาน GMP (Good Manufacturing Practice) เป็นขั้นตอนสำคัญเพื่อให้ผลิตภัณฑ์เชื้อเห็ดมีคุณภาพและปลอดภัย พร้อมนำไปเพาะเชิงพาณิชย์ หลักการ GMP สำหรับโรงงานผลิตเชื้อเห็ด 1. สถานที่ตั้งและโครงสร้างโรงงาน โรงงานต้องสะอาด ทนทาน มีระบบระบายอากาศดี ปลอดการปนเปื้อน 2. วัตถุดิบและการจัดการ วัตถุดิบคุณภาพดี ปลอดสารพิษ ตรวจสอบคุณภาพสม่ำเสมอ 3. กระบวนการผลิต ควบคุมอุณหภูมิ ความชื้น และทำงานในสภาพปลอดเชื้อ 4. การควบคุมคุณภาพและการทดสอบ ตรวจสอบคุณภาพทุกขั้นตอน ก่อนนำเชื้อเห็ดออกจำหน่าย 5. การบรรจุและการขนส่ง บรรจุในที่ปลอดเชื้อ เก็บและขนส่งในอุณหภูมิที่เหมาะสม 6. การฝึกอบรมบุคลากร ฝึกอบรมเรื่องการทำงานในสภาพปลอดเชื้อและความปลอดภัย 7. การจัดการเอกสาร บันทึกข้อมูลการผลิตอย่างละเอียด…